Aterrizaje y cuidado

Diferentes métodos para conservar los pepinos en el jugo de tomate.

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Los pepinos enlatados en el jugo de tomate están obstruidos en diferentes variaciones; enumerarlos no es tan simple. La preparación de los preparativos de invierno lleva mucho tiempo, pero si lo desea y la habilidad, esto se puede hacer en cuestión de horas. Estas recetas complacerán a las mujeres con su simplicidad y velocidad. Todo está detallado, será imposible cometer un error. Si prefiere la conservación en tomate, este artículo será un regalo del cielo. Un poco de paciencia y cualquier receta estará a tu alcance.

Pepinos de vinagre con jugo de tomate

No se usa vinagre en la preparación. Pero la receta definitivamente te atraerá por su sabor.

Ingredientes

  • pepinos - 3.4 kg;
  • ajo - 9-11 dientes;
  • rábano picante - 6-8 hojas;
  • granos de pimienta - 4-6 piezas
  • pimienta (dulce) - 5-6 piezas;
  • frutas de tomate - 3.2 kg;
  • pimienta (pimentón) - 1 pc .;
  • hoja de laurel - 2 piezas;
  • sal de mesa - 120 g;
  • eneldo - 75 g.

Pasos de cocción:

  1. Lavamos los pepinos y los dejamos en agua fría durante tres horas.
  2. Lave los tomates y gírelos.
  3. Limpiamos y lavamos el ajo y el pimiento.
  4. Cortar el pimiento en cuartos.
  5. Poner puré de tomate en la estufa.
  6. Cocine hasta que la espuma desaparezca.
  7. Lavamos los frascos y los ponemos en el fondo: laurel, dientes de ajo, rábano picante, eneldo, ají, búlgaro y pimienta de Jamaica.
  8. Ponemos pepinos.
  9. Vierta el tomate y la sal en frascos.
  10. Cerramos las tapas y hacemos la esterilización.
  11. Después de media hora enrollamos los bancos.

Con vinagre y azucar

La receta es antigua, pero sigue siendo exitosa. Los clásicos nunca serán olvidados. Este sabor inolvidable te hace sumergirte en el pasado.

Ingredientes

  • frutos de pepinos - 1.7 kg;
  • tomates - 1.3 kg;
  • eneldo - 6 paraguas;
  • sal pequeña - 3.5 cucharadas. l.
  • azúcar pequeña - 2 cucharadas l.
  • vinagre diluido - 2.5 cucharadas. l.
  • ajo - 7 dientes.

Pasos de cocción:

  1. Lavamos pepinos y tomates.
  2. Vierte las frutas de los pepinos en agua fría durante 4 horas.
  3. Tres tomates a través de un tamiz, un colador o una picadora de carne.
  4. Hervir, pre-sal, azúcar.
  5. Esterilizamos envases de vidrio.
  6. Dejamos caer pepinos en los frascos.
  7. Vierta el tomate hirviendo.
  8. Agregue ajo, eneldo y vinagre y enrolle.
  9. Voltee las latas y aísle.

En el relleno

No hay nada difícil de preparar. Más mantequilla, azúcar y esta receta será lo más destacado.

Ingredientes

  • frutas promedio de pepino - 4 kg;
  • tomates grandes - 2.3 kg;
  • aceite de girasol - 270 ml;
  • sal fina - 6.5 cucharaditas;
  • ajo - 10 dientes;
  • azúcar fina - 270 g;
  • vinagre - 6.5 cucharaditas.

Pasos de cocción:

  1. Lavamos cuidadosamente los pepinos y tomates.
  2. Ponemos pepinos en agua fría. Ahí son 3.5 horas.
  3. Retire la piel de los tomates y muélalos a través de una picadora de carne.
  4. Ponemos fuego, sal y azúcar.
  5. Vierta el aceite de girasol.
  6. Cortar los pepinos en círculos.
  7. Presionamos el ajo en el ajo.
  8. Vierta los pepinos en el vertiente hirviendo, se pone ajo al final y se vierte el vinagre.
  9. El producto terminado se vierte en frascos esterilizados y se sella.

Pepinos enlatados en jugo de tomate con cebolla: una receta paso a paso

Cebolla trae su sabor interesante. La principal ventaja de esta receta es que no necesita esterilizar los frascos. Ahorre tiempo y obtenga una deliciosa preservación.

Ingredientes

  • Pepinos - 1.2 kg;
  • cebolla - 1-2 piezas .;
  • pimienta negra - 10 g;
  • tomate - 500 ml;
  • azúcar fina - 8 cucharaditas;
  • sal de mesa - 6.5 cucharaditas;
  • ajo - 5 dientes;
  • esencia de vinagre - 5.5 cucharadas. l

Pasos de cocción:

  1. Lave a fondo los pepinos y tomates.
  2. Procesamos los tomates en puré de papas y los preparamos para cocinar.
  3. Sal, azúcar y pimienta. Vierte vinagre hasta el final.
  4. Pelar y enjuagar la cebolla. Cortamos en forma de anillos.
  5. Pelar el ajo y lavarlo. Cortar en trozos grandes.
  6. Colocamos los pepinos en las orillas y echamos agua hirviendo.
  7. Mantenlo así durante 10 minutos.
  8. Verter y dejar que hierva nuevamente.
  9. Vierte en los bancos por segunda vez.
  10. Cuando hayan pasado 10 minutos, puede verter completamente el agua.
  11. Ponga el ajo picado y la cebolla en frascos.
  12. Vierta el jugo de tomate en frascos con pepinos y zuecos.

Los bancos no pueden entregarse ni aislarse.

Pepinos enlatados con especias en jugo de tomate

Para los amantes de las especias, presentamos esta receta de pepinos enlatados.

Ingredientes

  • frutos de pepinos - 4.7 kg;
  • mejorana - 10 g;
  • pastinaca - 1.5 piezas;
  • jugo de tomate - 1.7 l;
  • eneldo - 160 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • follaje de grosellas - 4-5 piezas;
  • rábano picante rallado - 10 g;
  • sal - 65 g.

Pasos de cocción:

  1. Lavamos los pepinos con agua fría y los dejamos durante dos horas.
  2. Ponemos hierbas y especias limpias en frascos esterilizados.
  3. Sal jugo de tomate hirviendo y vierta en frascos.
  4. Lo ponemos esterilizado durante quince minutos.
  5. Taponamos, volcamos y aislamos.

Con clavo

Esta preservación aromática te atrae a probarla. Las recetas con clavo siempre son deliciosas.

Ingredientes

  • pepinos - 1,7 kg;
  • jugo de tomate listo - 500 ml;
  • sal fina - 1.5 cucharadas. l.
  • clavos de olor - 10 g;
  • ajo medio - 3 piezas .;
  • pimienta de Jamaica y pimienta negra: 10 g cada una.

Pasos de cocción:

  1. Lavamos los pepinos. Llenar con agua durante tres horas.
  2. En el jugo de tomate, que hierve en la estufa, agregue pimienta de Jamaica y pimienta negra, sal, ajo y clavo.
  3. En bancos que fueron esterilizados previamente, ponemos los frutos del pepino.
  4. Verter el jugo de tomate en frascos y configurar para esterilizar durante veinte minutos.
  5. Cork up.

Pepinos y calabacines en salsa de tomate

Si cultivó calabacines y pepinos, ¿por qué no conservarlos juntos? Use jugo de tomate como un vertido para estas verduras.

Ingredientes

  • calabacín - 1,2 kg;
  • frutos de pepino - 1.2 kg;
  • pimentón - 2 vainas;
  • dientes de ajo - 5 piezas;
  • eneldo - 120 g;
  • aceite de girasol - 240 ml;
  • sal de mesa - 1.5 cucharadas. l.
  • azúcar fina - 230 g;
  • jugo de tomate listo - 450 ml;
  • vinagre - 100 ml.

Pasos de cocción:

  1. Lavamos las frutas de calabacín, pepino, pimienta.
  2. Pelar el ajo y la pimienta.
  3. Calabacín y pepinos cortados en trozos.
  4. Cortar el pimiento en forma de anillos.
  5. Picar finamente el eneldo y el ajo.
  6. Ponemos jugo de tomate en la estufa, agregamos sal, agregamos azúcar, vierte aceite y vinagre.
  7. Vierta el calabacín picado, pepinos, pimientos, ajo y eneldo.
  8. Hervir durante veinte minutos.
  9. Ponemos en bancos y enrollamos.

La pieza de trabajo debe envolverse antes de enfriar.

Receta Adjika

¿Tienes pepinos en tu jardín y hay adjika en el estante? Luego comience a cocinar una nueva delicadeza picante de pepino.

Ingredientes

  • pepinos - 4.8 kg;
  • adjika — un vaso;
  • vinagre - 25 ml;
  • sal - 25 g;
  • ajo - 80 g;
  • jugo de tomate - 1.5 l;
  • aceite refinado - 80 g;
  • azúcar - 80 g.

Pasos de cocción:

  1. Lavamos los pepinos con agua y los ponemos en agua fría durante una hora.
  2. En el recipiente agregamos los pepinos cortados en círculos.
  3. Pela el ajo y agrégalo a los pepinos.
  4. Vierta aceite, vinagre, sal y vierta azúcar.
  5. Vierte adjika y tomate.
  6. Establecer a fuego lento a fuego lento durante 20 minutos.
  7. Ponemos en un recipiente de vidrio esterilizado y enrollamos.

Lecho de pepino

Pepinos crujientes junto con pimienta, zanahorias y tomate: esta combinación tentadora le da un sabor agridulce.

Ingredientes

  • pepinos - 900 g;
  • pimiento dulce - 4 piezas .;
  • tomates - 400 g;
  • zanahoria - 1 pc .;
  • ají - 1 vaina pequeña;
  • sal - 20 g;
  • azúcar - 30 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • vinagre - 45 ml;
  • aceite de girasol - 45 ml.

Pasos de cocción:

  1. Lave bien las verduras.
  2. Pelar y picar finamente las zanahorias.
  3. Pelar los pimientos y cortarlos en tiras.
  4. Freír a fuego lento en aceite de girasol.
  5. Desplaza los tomates, los chiles y el ajo en una picadora de carne.
  6. Cortar los pepinos en trozos medianos.
  7. Combine todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.
  8. Los bancos se cuecen al vapor y se secan.
  9. Ponemos el lecho terminado en bancos y lo enrollamos.
  10. Aislamos

Pepinos en salsa de tomate picante (video)

Cada receta es original y fascina con su sabor inigualable. Encuentra la composición adecuada para ti y tus seres queridos. Después de haberlo intentado, no puede rechazar esta receta durante mucho tiempo. Puede hacer sus correcciones (la cantidad de sal, azúcar o especias). Buen provecho!

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