Aterrizaje y cuidado

Cómo hacer pan casero en una máquina de pan Mulinex: las mejores recetas

Pin
Send
Share
Send


La máquina de pan Mulineks le permite cocinar deliciosos pasteles caseros sin mucha molestia, mientras ahorra tiempo y energía. La masa es excelente, los productos no se caen durante la cocción.

Con la ayuda de una máquina de hacer pan puede hacer pan casero con varias variedades de harina.

La receta clásica para pan casero en una máquina de pan Mulineks

Para preparar una barra de pan blanco con un peso de 1 kg necesita tomar:

  • una mezcla de una cantidad igual de agua y cualquier producto lácteo - 400 ml;
  • huevo de gallina - 1 pc .;
  • aceite vegetal - 15 ml;
  • azúcar - 15 g;
  • levadura instantánea - 10 g;
  • harina - 700 g.

Como cocinar

  1. Vierta los alimentos en el recipiente en la secuencia especificada.
  2. Establezca el modo en "pan común", "pan de trigo".
  3. Elige el nivel de corteza asada.

Pan Darnitsky

Para la preparación de 750 g de pan necesitará:

  • agua tibia (temperatura dentro de 36 grados) - 230 ml;
  • aceite de oliva o girasol - 30 ml;
  • miel líquida - 15 ml;
  • sal
  • harina de trigo - 350 g;
  • harina de centeno - 160 g;
  • levadura rápida - 7 g.

Etapas de preparación:

  1. Vierte agua tibia en el bol de pan, agrega mantequilla y miel.
  2. Distribuya la sal de manera uniforme en todo el recipiente.
  3. Tamizar ambos tipos de harina en un recipiente aparte, mezclar. Vierte la mezcla en forma de un portaobjetos para hacer pan. En la parte superior, profundice, vierta levadura en él.
  4. Para hornear, puede usar el modo principal o una opción especial para productos de centeno.
  5. Tiempo de cocción: 3 horas. El color de la corteza es medio.

Pan de masa

Ingredientes para preparar un producto con un peso de 1 kg:

  • agua tibia - 450 ml;
  • sal - 10 g;
  • una mezcla de cantidades iguales de centeno y harina de trigo - 700 g;
  • escalofríos secos - 6 g.

Paso a paso cocinando:

  1. Vierta la levadura en agua tibia, agregue gradualmente la harina, amase bien la masa.
  2. Cubra la masa con una toalla, deje por 4 horas.
  3. Transfiera el producto terminado al bol de la máquina de pan, sal.
  4. Puede hornear pan en modo de cocción rápida o "pan francés". El grado de corteza asada para establecer a su discreción.
  5. Permita que el producto terminado se enfríe durante 2-3 horas sobre una superficie plana de madera.

Pan de masa fermentada

Para los seguidores de una dieta saludable en una máquina de pan, puede cocinar pan sin el uso de levadura.

Cómo hacer masa madre:

  1. Mezcle 250 de cualquier harina, 250 ml de agua, agregue 6 ml de miel y aceite vegetal. Haz un corte en la mezcla terminada.
  2. Retire el recipiente fermentado en una habitación cálida durante tres días, después de cubrirlo con papel de aluminio. La disponibilidad del producto está indicada por burbujas que aparecen en la superficie.
  3. Diluir el iniciador terminado con agua en una crema agria espesa, dejar hasta que aparezcan burbujas.
  4. Repita el procedimiento nuevamente. Si la consistencia es muy líquida, puede agregar un poco de harina.

Guarde la levadura terminada en el refrigerador. Antes de usar, vierta la cantidad requerida, deje que se caliente a temperatura ambiente.

Como hacer pan con semillas de sésamo

Ingredientes

  • sal
  • 300 ml de agua purificada;
  • 5 g de levadura seca activa;
  • 500 g de harina de trigo;
  • 100 g de semillas Kuzhut.

Método de cocción:

  1. Enfríe el agua hervida a un estado tibio, mida la cantidad requerida y viértala en el tazón de la máquina de pan. Viértalo con una toalla para que el agua no se enfríe.
  2. Para el pan tomamos harina, preferiblemente del más alto grado. Asegúrese de tamizarlo para saturarlo con oxígeno. En este caso, el pan será suave y esponjoso.
  3. Agregue sal a la harina, mezcle y vierta en un recipiente con agua.
  4. Extendemos las semillas de sésamo en una sartén seca y las freímos, revolviendo, hasta que estén ligeramente doradas. Esto hará que el sabor del sésamo sea más brillante. Luego los enfriamos. Hacemos una pequeña depresión en la harina, vertimos la cantidad necesaria de levadura activa y sésamo frito.
  5. Instalamos el bol en el dispositivo y lo reparamos bien.
  6. Incluimos el programa "pan sin sal". El color de la corteza se pone a la luz y la masa es de 750 g. La duración de la preparación del pan es de aproximadamente tres horas.
  7. En el proceso de cocción, aproximadamente una hora después del inicio, abra la tapa y esparza las semillas de sésamo.

Sacamos el pan terminado del tazón y lo dejamos en la rejilla hasta que se enfríe por completo.

Cómo hacer masa de levadura y hojaldre

Levadura

Ingredientes

  • 60 g de azúcar granulada;
  • 340 ml de agua hervida;
  • levadura
  • 80 ml de aceite vegetal;
  • 600 g de harina premium;
  • 7 g de sal.

Método de cocción:

  1. Tamizar la harina dos veces. Mide exactamente 600 gramos.
  2. Abra la tapa de la máquina para hacer pan, saque el tazón y mida 340 ml de agua tibia hervida. Viértalo en el tazón.
  3. En agua tibia agregue aceite vegetal y sal.
  4. Lentamente agregue harina a la bandeja de pan.
  5. Vierta azúcar granulada y levadura seca activa en la parte superior.
  6. Coloque el tazón en la máquina de pan Mulinex. En la barra de menú, seleccione el programa 8 y presione el botón "Inicio". Cierre la tapa y espere a que termine el programa.

Masa de masa

Para la masa, necesitará los mismos productos que para la levadura.

La diferencia está solo en el método de preparación:

  1. En un tazón conveniente, mezcle la mitad del agua tibia con azúcar, un vaso de harina y levadura. Mezclar bien, tapar y dejar calentar durante cuarenta minutos.
  2. Luego, la masa se transfiere al recipiente de la máquina de pan, se vierte el agua restante y se agregan los ingredientes restantes.
  3. Amasar la masa en el mismo programa que la levadura.

Puede agregar más azúcar, mantequilla o huevos a esta masa.

Pan sin levadura

Productos para hacer pan clásico sin levadura:

  • masa madre - 85 ml;
  • agua - 180 ml;
  • sal - 3 g;
  • harina de trigo - 290 g;
  • harina de centeno - 70 g.

Cocina

  1. Mezcle agua, sal y 45 ml de cultivo iniciador.
  2. Vierta ambos tipos de harina previamente tamizada en la capacidad del dispositivo para hornear.
  3. Active el modo de masa fresca. Para obtener una buena consistencia, es suficiente mezclar la prueba 2 veces.
  4. Agregue la levadura restante, deje la masa durante 10 horas.
  5. Activa el modo de horneado. El pan sin levadura se hornea más de lo habitual, por lo que el programa debe ejecutarse dos veces. El tiempo total de cocción es de 2 horas. La corteza es ligera.

Para un cambio de sabor, puede reemplazar el agua al hornear con leche agria, kéfir, el contenido de grasa de los productos lácteos es del 3.5%. Como aditivos en el pan puede agregar semillas de sésamo. El refinado sabor italiano le dará aceitunas al pan.

Cómo hacer pan sin levadura (video)

Cómo hacer una masa de tarta en una máquina para hacer pan

Lo que se necesita:

  • levadura de alta velocidad - 14 g;
  • leche calentada a una temperatura de 35 grados - 240 ml;
  • huevo - 2 piezas;
  • margarina derretida - 120 g;
  • harina tamizada - 1.2 kg;
  • azúcar - 50 g;
  • sal al gusto.

Como cocinar

  1. Vierta la margarina derretida en el recipiente para hacer pan, agregue la leche, el huevo.
  2. Combina harina, azúcar, sal. Agregue levadura al final.
  3. Baraja todos los componentes. Establezca el modo "masa". Se necesitan 1,5 horas para preparar una masa elástica.
  4. Para hacer pasteles con la masa, déjelos durante media hora.

Si no está seguro de la calidad de la levadura, puede agregar 5 ml de vodka a la masa. Esto acelerará el proceso de fermentación, la masa resultará magnífica.

Bollos y otros pasteles

Habiendo dominado varias recetas simples para hornear mantequilla, a menudo puede deleitar a los miembros del hogar con bollos dulces, pasteles y magdalenas. Para obtener una cocción magnífica, tamice la harina dos veces.

Receta de masa para hacer bollos dulces:

  • harina - 1.1 kg;
  • agua - 320 ml;
  • mantequilla - 190 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • levadura seca - 24 g;
  • azúcar - 110 g;
  • la sal

Como cocinar

  1. Vierta agua en la capacidad del dispositivo para hornear, vierta los componentes secos, al final, maneje 2 huevos.
  2. Establezca el modo "masa".
  3. Después de la señal de sonido, retire la masa, córtela en 30 trozos, forme bollos, déjela durante 20 minutos.
  4. Para dar una corteza dorada, cubra el producto con una mezcla de huevos batidos y 15 ml de leche.

Es mejor reemplazar los huevos de gallina al hornear mantequilla con codornices: 1 huevo común equivale a 2 huevos de codorniz. Tal horneado es más saludable, se mantiene fresco por más tiempo.

¿Es posible hacer pasteles en una máquina de pan

La máquina de pan Mulineks ayudará a preparar no solo un pan delicioso, sino también un pastel festivo. La masa resulta aireada, y el producto en sí lo deleitará con un sabor delicado.

Lista de productos requeridos:

  • harina - 550 g;
  • levadura rápida - 15 g;
  • leche - 260 ml;
  • azúcar, mantequilla - 145 g cada uno;
  • huevos - 4 piezas;
  • frutas secas (pasas, albaricoques secos, frutas confitadas) - 120 g;
  • sal, vainilla, ralladura de cítricos - al gusto.

De esta cantidad de ingredientes obtienes 1 pastel de Pascua con un peso de 750 g.

Como cocinar

  1. Calentar 125 ml de leche a una temperatura de 35-37 grados, agregar levadura. Mueve la mezcla hasta que quede suave. Vierte 100 g de harina en el molde para pan, agrega leche tibia y levadura. Ejecute el modo "prueba de amasado" durante 2 minutos.
  2. Deje la masa durante 20 minutos, cubierta con una toalla de lino. Vierta agua hirviendo sobre las frutas secas.
  3. Hierve el resto de la leche. Vierta 100 g de harina doble tamizada en un recipiente separado. Combina la leche con la harina, mezcla.
  4. Mezcle la masa y la harina elaborada. Amasar la masa durante 3-4 minutos. Dejar en un lugar cálido durante 1, 5 horas. Para que la masa no se caiga, la habitación debe tener una temperatura constante. Es aconsejable no hacer ruido mientras se separa la masa.
  5. Separa las ardillas de las yemas. Coloque el recipiente con proteínas en el refrigerador; serán necesarias para la preparación del esmalte. Mezcle las yemas con azúcar, la mezcla debe ponerse blanca. Agregue una mezcla de vainillina, sal, ralladura. Revuelva y bata hasta que esté suave.
  6. Derretir la mantequilla, enfriar un poco. Escurrir el agua de las frutas secas, secar, enrollar en harina.
  7. Yemas con especias, mantequilla derretida, agregue la harina restante a la masa adecuada. Amasar la masa en la máquina de pan durante 15 minutos, controlar constantemente la consistencia.
  8. Agregue las frutas secas, mezcle, deje la masa durante 2 horas.
  9. Alinee la masa en la parte superior. Hornee el pastel de Pascua en el modo "pan dulce" o "horneado especial", ajuste el color de la corteza a la luz, el tamaño del pan es el máximo. Tiempo de horneado: 60-70 minutos.
  10. Engrasa el pastel de Pascua listo con azúcar batida. Para batir mejor las claras, deben estar frías, el recipiente para batir está absolutamente seco. Una espuma exuberante resultará si agrega una pizca de sal.

Si se usa levadura fresca para hacer el pastel de Pascua, entonces el tiempo de preparación de la masa se puede reducir en 5 minutos. La proporción de producto seco y fresco es 1: 3 (15 g de levadura seca equivalen a 45 g de fresco). Si agrega 50 ml de coñac a la masa, la cocción adquirirá un aroma inusual y permanecerá suave durante mucho tiempo.

Pastel de Pascua en la panificadora (video)

La máquina de pan Mulineks es una herramienta indispensable para las amas de casa jóvenes y experimentadas. Con su ayuda, puede cocinar fácilmente pan casero de varios componentes, dominar productos para hornear con mantequilla y masa sin levadura.

Pin
Send
Share
Send